Frete refrigerado: como enviar produtos perecíveis

Todos os dias, alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos, amostras laboratoriais e produtos químicos percorrem o mundo. Para garantir sua integridade, eles devem permanecer em temperatura controlada. O transporte com controle de temperatura torna isso possível. Às vezes chamado de cadeia fria ou logística de cadeia fria, este método de envio garante que itens sensíveis à temperatura cheguem ao seu destino final sem deterioração.

Você não precisa administrar um conglomerado global para investir em transporte com controle de temperatura. Qualquer empresa que vende itens como alimentos congelados e produtos perecíveis deve encontrar um método de envio com controle de temperatura que impeça que seus produtos se deteriorem durante o transporte. Aqui está um guia sobre como enviar produtos com controle de temperatura em qualquer quantidade.

O que é frete refrigerado?

O frete refrigerado é o transporte de mercadorias que exigem faixas específicas de temperatura para manter sua qualidade, segurança ou potência. Para manter essas mercadorias na temperatura desejada, as remessas requerem equipamentos especiais para controle de temperatura.

Por exemplo, espécimes biológicos, como vacinas vivas, podem precisar ser mantidos em temperaturas extremas, então são embalados com gelo seco. Alimentos perecíveis, como produtos frescos e laticínios, devem permanecer refrigerados durante toda sua jornada na cadeia de suprimentos e, por isso, esses itens são mantidos em câmaras frias e transportados em caminhões refrigerados. Com planejamento cuidadoso e o equipamento adequado, os remetentes podem transportar com segurança sua carga sensível à temperatura no prazo e na faixa de temperatura necessária.

Produtos de e-commerce que exigem frete refrigerado

• Produtos farmacêuticos e de saúde
• Alimentos e bebidas perecíveis
• Obras de arte e materiais relacionados

Quase todos os dias, a maioria de nós usa produtos sensíveis à temperatura — principalmente os alimentos que consumimos. Se esses alimentos ficam abaixo de uma temperatura específica, bactérias podem colonizá-los, tornando-os inseguros para consumo. Mas alimentos não são o único tipo de item que requer transporte refrigerado. Aqui estão três categorias de produtos para os quais você deve regular a temperatura durante todo o processo de envio:

Produtos farmacêuticos e de saúde

Muitos produtos farmacêuticos, como medicamentos e vacinas, têm faixas rigorosas de temperatura para preservar sua eficácia e evitar degradação.

Por exemplo, farmácias online enviam insulina em embalagens refrigeradas e com isolamento térmico para garantir que permaneça eficaz durante o transporte. Muitas vacinas chegam como remessas congeladas embaladas com gelo seco. Remessas de cadeia fria são essenciais para a segurança e eficácia desses produtos médicos.

Esta categoria também inclui certos produtos de cuidados com a pele que precisam de armazenamento refrigerado para manter a qualidade.

Alimentos e bebidas perecíveis

Muitos alimentos — como laticínios, produtos frescos, refeições congeladas e frutos do mar — requerem logística com controle de temperatura para prevenir deterioração e garantir segurança para consumo. O transporte seguro desses produtos alimentícios requer caminhões com sistemas de refrigeração para ajudar a carga a permanecer fresca. Uma vez que esses produtos sensíveis chegam às lojas e restaurantes, eles têm prazo de validade limitado antes de começarem a se deteriorar. Por exemplo, um serviço de assinatura que entrega queijos gourmet deve usar transporte de carga com controle de temperatura para manter uma temperatura segura dentro do alimento.

Há considerações específicas dependendo do item alimentício. Veja as ostras, por exemplo. A Island Creek Oysters, uma empresa multimilionária que fornece ostras frescas para restaurantes e consumidores, tem necessidades diferentes de empresas que enviam peixes. "Obviamente, [ostras são] um produto fresco e a temperatura fria é crítica porque são consumidas cruas e você precisa conservá-las bem", diz Chris Sherman, CEO da Island Creek Oysters, em um episódio do podcast Shopify Masters. "No entanto, ao contrário de, digamos, enviar peixe fresco ou até mesmo carne fresca, ostras estão realmente vivas quando as enviamos. O prazo de validade é realmente bom... então temos um pouco mais de tempo para trabalhar."

Obras de arte e materiais relacionados

Obras de arte, antiguidades e certos materiais, como adesivos ou produtos químicos, podem empenar, rachar ou deteriorar em temperaturas extremas. Comerciantes de arte e museus frequentemente consultam especialistas em transporte para determinar que manuseio especial, se houver, permitirá o transporte seguro desses itens delicados. Por exemplo, se sua galeria de arte de e-commerce envia pinturas a óleo e esculturas, você seguiria diretrizes abrangentes para proteger essas obras de arte do calor e frio extremos.

Formas de controlar a temperatura de uma encomenda

• Embalagem com isolamento térmico
• Compressas frias
• Gelo seco
• Sistemas de resfriamento ativo
• Entrega otimizada por tempo
• Serviços de frete refrigerado

Como remetente, você tem muitas opções para controlar as condições de sua carga sensível à temperatura. Algumas envolvem tecnologias emergentes, enquanto outras usam métodos que existem há séculos. Aqui estão algumas boas práticas de distribuição para envio e manuseio de carga com controle de temperatura:

Embalagem com isolamento térmico

Materiais como revestimentos de isolamento térmico, espuma e plástico bolha térmico podem reduzir a transferência de calor dentro do seu contêiner de envio (e também reduzir custos, comparado a alternativas de alta energia).

Compressas frias

Inclua compressas de gel congeladas ou compressas de gelo em sua remessa para manter a encomenda fria.

Gelo seco

Para remessas ultra-frias, considere usar gelo seco (dióxido de carbono sólido), que pode manter temperaturas abaixo de zero por períodos prolongados.

Sistemas de resfriamento ativo

Contêineres ou caixas especializados com sistemas de resfriamento integrados fornecem controle de temperatura preciso e sustentado para remessas de alto valor ou sensíveis.

Entrega otimizada por tempo

Garanta que você atenda aos requisitos de temperatura dos itens usando opções de envio expresso e evitando atrasos (como fins de semana ou feriados).

Serviços de frete refrigerado

Você pode terceirizar suas remessas sensíveis à temperatura para uma empresa especializada em soluções de logística de cadeia fria. Essas empresas podem oferecer caminhões refrigerados, embarcações, aeronaves e armazenagem, ajudando você a garantir a integridade do produto durante todo o processo de entrega.

Dicas para frete refrigerado

1. Otimize seus tempos de envio
2. Use ferramentas confiáveis de rastreamento e monitoramento
3. Faça parceria com transportadoras confiáveis
4. Cumpra as regulamentações aplicáveis

Para melhorar seus processos de transporte com controle de temperatura, comece com essas quatro estratégias:

1. Otimize seus tempos de envio

Envie no início da semana para evitar atrasos nos fins de semana. Quando possível, escolha opções de entrega expressa para minimizar o tempo de trânsito. Isso reduzirá a exposição de suas encomendas a flutuações de temperatura.

Para a Island Creek Oysters, a melhor opção é enviar itens o mais rápido possível. "As pessoas são exigentes com datas e... o desafio principal é manter essa temperatura na embalagem", diz Chris. "Esse é realmente o principal motivo pelo qual tudo vai durante a noite. Podemos garantir que esse produto permaneça abaixo de 45 graus durante toda sua jornada. Se chegarmos a dois ou três dias, fica um pouco mais questionável."

2. Use ferramentas confiáveis de rastreamento e monitoramento

Incorpore rastreamento GPS e dispositivos de monitoramento de temperatura para acompanhar remessas e manter visibilidade sobre as condições de temperatura durante o trânsito. Como Chris diz, "Temos monitoramento em cada pacote para garantir que, quando o usuário final o recebe, ele pode verificar para ter certeza de que a temperatura foi mantida." Entre outras coisas, esses dispositivos ajudam você a identificar e resolver problemas prontamente se uma remessa encontrar temperaturas desfavoráveis.

3. Faça parceria com transportadoras confiáveis

Confie suas remessas sensíveis a transportadoras especializadas, com infraestrutura para transporte refrigerado e manuseio seguro. No Brasil, empresas como a Braspress, Jadlog e Azul Cargo oferecem serviços de cadeia fria, equivalentes aos da FedEx e UPS.

4. Cumpra as regulamentações aplicáveis

Familiarize-se com padrões locais e internacionais para produtos sensíveis à temperatura, incluindo padrões de embalagem e requisitos de rotulagem. Por exemplo, alguns países podem regular as temperaturas de envio de carne crua. Produtos farmacêuticos frequentemente requerem aderência a diretrizes estabelecidas por organizações como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) ou Associação Internacional de Transporte Aéreo (IATA). Pesquise esses padrões antes de enviar.

Desafios do frete refrigerado

• Condições climáticas adversas
• Materiais perigosos
• Remessas de carga parcial
• Gerenciamento de custos

O transporte com controle de temperatura pode ser um empreendimento de alto risco. Se seus produtos saírem de uma faixa de temperatura aceitável, você pode ter que descartar toda a remessa. Aqui estão quatro desafios que comerciantes de e-commerce devem estar cientes ao mergulhar no mundo do transporte sensível à temperatura:

Condições climáticas adversas

Temperaturas extremas ou condições climáticas imprevisíveis podem interromper a manutenção de temperaturas adequadas de envio, arriscando a qualidade do produto. Para combater isso, use embalagens com isolamento e dispositivos de monitoramento de temperatura em tempo real. Faça parceria com transportadoras experientes em navegar condições climáticas adversas para ajudar você a mitigar riscos e preservar a integridade do produto.

Materiais perigosos

Alguns produtos sensíveis à temperatura, como medicamentos ou químicos, podem ser classificados como produtos perigosos, sujeitos à Resolução ANTT nº 5.947/2021. Ao transportá-los, escolha transportadoras licenciadas e com motoristas com curso MOPP. Garanta que a Ficha de Informação de Segurança de Produtos Químicos (FISPQ) esteja atualizada e corretamente anexada à carga.

Remessas de carga parcial

Para remessas menores, como cargas de paletes únicos, você pode precisar de transporte de carga parcial (LTL), onde produtos compartilham espaço com outras cargas. Isso cria um desafio de controle de temperatura, pois sua remessa pode experimentar condições inconsistentes. Felizmente, existem serviços LTL com controle de temperatura. Transportadoras especializadas oferecem esses serviços, garantindo isolamento adequado e manuseio prioritário de remessas.

Gerenciamento de custos

Para remessas menores, como cargas de um único palete, pode ser necessário optar pelo transporte de carga fracionada, em que diferentes produtos compartilham o mesmo veículo. Isso pode dificultar o controle de temperatura, já que as condições variam conforme o trajeto. Felizmente, há transportadoras especializadas que oferecem carga fracionada refrigerada, com isolamento térmico e manuseio prioritário para garantir a integridade das mercadorias.