Jak założyć biznes kwiatowy? Praktyczny poradnik dla florystów

Jeśli masz w sobie ducha przedsiębiorczości, talent do ogrodnictwa i wyczucie estetyki, a dzień spędzony w otoczeniu zapachu świeżych kwiatów brzmi jak marzenie – biznes kwiatowy może być idealny dla Ciebie. To dynamicznie rozwijająca się branża, która oferuje początkującym wiele różnorodnych ścieżek na start.

Niezależnie od tego, czy planujesz otworzyć tradycyjny sklep kwiatowy, czy rozwijać działalność online na skalę krajową, istnieje kilka sprawdzonych praktyk, które pomogą Ci na tej drodze.

Czym jest biznes kwiatowy?

Biznes kwiatowy, znany również jako kwiaciarnia lub sklep florystyczny, to przedsiębiorstwo zajmujące się sprzedażą kwiatów, zazwyczaj w formie bukietów. W przeciwieństwie do szkółki roślin, która oferuje żywe rośliny i artykuły ogrodnicze, biznes kwiatowy koncentruje się przede wszystkim na sprzedaży kwiatów ciętych.

Kwiaciarnie często dostosowują swoją ofertę do specjalnych okazji – urodzin, Dnia Matki, Walentynek, ślubów czy pogrzebów. W efekcie działalność ta ma silny komponent emocjonalny i wymaga dbałości w równym stopniu o relacje z ludźmi, co o sam produkt.

Dlaczego warto założyć biznes kwiatowy?

Branża florystyczna rozwija się bardzo szybko – globalny rynek kwiatów ciętych systematycznie rośnie, a prognozy wskazują na dalszy wzrost w tempie około 4,1% rocznie przez najbliższe pięć lat. W Polsce szczególnie duże zainteresowanie widać w okresie Dnia Matki i Walentynek.

Ale sprzedaż kwiatów nie ogranicza się tylko do sezonowych okazji. „Około 40% naszych codziennych zamówień to kwiaty na urodziny” – mówi Jennifer Fallow, właścicielka Wild North Flowers w podcaście Shopify Masters. „Około 80% kwiatów kupują kobiety dla innych kobiet. To nie zawsze romantyczny gest, z którym większość ludzi kojarzy kwiaty. To dowolna okazja: awans w pracy, gratulacje z okazji narodzin dziecka, nowego domu, albo po prostu bez okazji. Teraz coraz więcej osób zamawia kwiaty dla siebie, co jest naprawdę miłe” – dodaje.

Biznesy kwiatowe działają w oparciu o różne modele: możesz prowadzić tradycyjną kwiaciarnię obsługującą głównie lokalnych klientów lub stworzyć wyłącznie internetowy biznes.

Jak założyć biznes kwiatowy?

1. Wybierz model biznesowy
2. Przeprowadź badania rynku
3. Stwórz biznesplan
4. Zarejestruj firmę i uzyskaj pozwolenia
5. Urządź lokal
6. Znajdź dostawców i model dostawy
7. Zbuduj portfolio
8. Opracuj strategię marketingową
9. Uruchom swój biznes kwiatowy

Przed uruchomieniem biznesu kwiatowego warto wykonać następujące kroki:

1. Wybierz model biznesowy

Tak jak kwiaciarnia oferuje szeroki wybór kwiatów na każdą okazję, tak sam biznes kwiatowy może przybierać różne formy. Możesz otworzyć tradycyjną kwiaciarnię stacjonarną, stworzyć internetowy butik specjalizujący się w dostawach albo wybrać model dropshippingu, w którym bukiety trafiają bezpośrednio od hurtowników do klientów. Będąc projektantem florystycznym obsługującym śluby i eventy, możesz też sprowadzać egzotyczne kwiaty z całego świata.

Rodzaj biznesu kwiatowego, który wybierzesz, będzie determinował sposób podejścia do wszystkich kolejnych kroków – dlatego podjęcie tej decyzji na wczesnym etapie i konsekwentne jej realizowanie stanowi fundament całego przedsięwzięcia.

2. Przeprowadź badania rynku

Po wybraniu rodzaju biznesu kwiatowego, który chcesz prowadzić, kluczowe jest dokładne przeanalizowanie rynku zarówno lokalnie, jak i w skali kraju. Kim są Twoi konkurenci? Jakie mają ceny? Jakie kwiaty oferują i jak je układają oraz pakują?

Oczywiście stacjonarna kwiaciarnia będzie obsługiwać głównie lokalną klientelę, a Twoje badania rynku powinny to odzwierciedlać. Natomiast w przypadku internetowych usług dostawy kwiatów, obejmujących wysyłkę kompozycji na terenie całego kraju, konieczne jest szersze spojrzenie na konkurencję.

3. Stwórz biznesplan

Wykorzystaj wyniki badań rynku, aby opracować kompleksową strategię biznesową. Solidny biznesplan powinien zawierać dokładną analizę rynku oraz szczegóły dotyczące strategii cenowej, prognoz finansowych (obejmujących wszystkie wydatki, m.in. chłodnie i odżywki do kwiatów), planów codziennego funkcjonowania, skutecznych strategii marketingowych, profili klientów (konsumenci indywidualni, sale weselne, lokalni organizatorzy eventów itp.) oraz ogólnych celów firmy.

W ramach prognoz finansowych biznesplan powinien także uwzględniać koszty utrzymania fizycznej lokalizacji lub strony internetowej oraz sposób pozyskiwania surowców (więcej o tym poniżej).

4. Zarejestruj firmę i uzyskaj pozwolenia

Kolejnym krokiem jest właściwa rejestracja firmy w odpowiednich organach państwowych i lokalnych. W zależności od formy prawnej, którą wybierzesz – spółka osobowa, spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, spółka akcyjna itp. – obowiązują konkretne zasady i dokumenty, które musisz złożyć przed rozpoczęciem działalności.

A ponieważ biznes kwiatowy to działalność handlowa, prawdopodobnie będziesz musiał również ubiegać się o pozwolenie na pobieranie podatku VAT.

5. Urządź lokal

W przypadku stacjonarnych kwiaciarni kolejnym etapem jest znalezienie odpowiedniej lokalizacji. Czynsz prawdopodobnie będzie jednym z największych kosztów operacyjnych, dlatego upewnij się, że wybierasz przestrzeń mieszczącą się w Twoim budżecie i zgodną z prognozami finansowymi. Weź pod uwagę ruch pieszy, konkurencję oraz koszty związane z wynajmem lokalu (media, remont itp.).

Jeśli prowadzisz internetową kwiaciarnię, koniecznością jest dobrze zaprojektowana strona internetowa. Warto rozważyć inwestycję w stronę nawet wtedy, gdy masz również sklep stacjonarny – pozwoli to klientom wygodnie obejrzeć Twoje produkty i składać zamówienia.

Zadbaj o to, by strona Twojej kwiaciarni była przyjazna użytkownikowi i zawierała dużo zdjęć. Shopify oferuje kompleksowe rozwiązania. „Nie umiem programować, nie znam się na kodowaniu” – mówi Jennifer. „To było kluczowe, że Shopify w ogóle istnieje. Szczerze mówiąc, nigdy nie uruchomiłabym internetowego biznesu kwiatowego, gdyby nie Shopify. To było po prostu łatwe” – dodaje.

Wreszcie, niezależnie od tego, czy prowadzisz internetową kwiaciarnię, czy sklep stacjonarny, warto założyć firmowe konto bankowe, które posłuży do wpłacania przychodów i regulowania płatności wobec dostawców.

6. Znajdź dostawców i model dostawy

Jako właściciel firmy kluczową częścią strategii przed uruchomieniem działalności jest znalezienie odpowiednich dostawców. W zależności od tego, jaki zasięg będzie miała Twoja dystrybucja, może to oznaczać nawiązanie współpracy z lokalnymi hodowlami kwiatów lub szklarniami, albo kupowanie kwiatów od producentów zagranicznych.

Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się pozyskiwać towar, budowanie relacji i stworzenie niezawodnego modelu współpracy ma ogromne znaczenie. „Zdecydowaliśmy się również na import, ale przez lata zbudowaliśmy niesamowite relacje z naszymi lokalnymi hodowcami i możemy kupować bezpośrednio od wielu z nich, co jest naprawdę świetne” – mówi Jennifer. „Byłam nawet w ich szklarniach. Piszę do nich, a oni wysyłają mi zdjęcia typu: ‘Myślisz, że powinienem to wyhodować?’ Albo ‘Jakie według ciebie będą trendy na przyszły rok?’” – opowiada.

Dostawa to kolejny kluczowy element Twojego biznesu. Kwiaty są delikatne, podatne na uszkodzenia i muszą dotrzeć do klienta świeże. A ponieważ często stanowią prezent na wyjątkowe okazje, terminowość dostawy jest absolutnie priorytetowa. Niezależnie od tego, czy prowadzisz biznes online oparty wyłącznie na dostawie, czy lokalną kwiaciarnię obsługującą śluby, musisz zadbać o to, by klienci otrzymywali swoje zamówienia w idealnym stanie. W zależności od wybranego modelu biznesowego możesz realizować dostawy samodzielnie (np. lokalnie) albo powierzyć je sprawdzonej firmie kurierskiej.

7. Zbuduj portfolio

Następnie musisz przygotować portfolio projektów florystycznych na swoją stronę internetową lub do sklepu. Jeśli lubisz układać kwiaty, możesz zrobić to samodzielnie, a jeśli nie – to dobry moment, by zatrudnić projektanta florystycznego. W zależności od sezonowej dostępności możesz stworzyć różnorodne, tematyczne kompozycje i bukiety, być może dopasowane do różnych okazji, takich jak ukończenie studiów czy eventy firmowe.

Wybór kwiatów to proces niezwykle wizualny, dlatego upewnij się, że Twoje efektowne kompozycje są dobrze sfotografowane, aby przyciągały klientów. „Fotografia była oczywiście kluczowa” – mówi Jennifer. „Od początku dbałam o to, żebyśmy mieli piękne miejsce do fotografowania wszystkich kompozycji. W przypadku kwiatów naturalne światło to podstawa. Na warsztatach nauczyłam się, że najlepszy sposób fotografowania kwiatów to naturalne oświetlenie z boku. Kiedy przeprowadziłam się do studia, wybrałam najlepsze okno i całe studio zaprojektowałam tak, by zapewniało idealne warunki do robienia zdjęć” – podkreśla.

8. Opracuj strategię marketingową

Prezentowanie solidnego portfolio online to tylko jedna z części budowania rozpoznawalności Twojego biznesu kwiatowego. Inwestycja w strategię marketingu cyfrowego pomoże Ci dotrzeć do potencjalnych klientów. Wykorzystaj najlepsze praktyki SEO na swojej stronie i regularnie publikuj w mediach społecznościowych. Możesz też korzystać z płatnych reklam, np. poprzez Google Ads. Ponieważ florystyka jest branżą silnie wizualną, w swoich działaniach marketingowych stawiaj na pierwszym planie zdjęcia kompozycji.

Plan marketingowy dla biznesu florystycznego powinien również uwzględniać możliwości tworzenia pakietów i ustalania cennika – być może także z produktami wykraczającymi poza typowo florystyczną ofertę. Na przykład przed Walentynkami Twoja kwiaciarnia może sprzedawać kompozycje kwiatowe wraz z dodatkowymi produktami, takimi jak czekoladki dla smakoszy.

9. Uruchom swój biznes kwiatowy

Kiedy Twoja strona internetowa jest już gotowa, a witryna sklepowa przygotowana, czas uruchomić działalność. Warto stworzyć wokół tego wydarzenia odrobinę szumu – pop-upy, imprezy z okazji otwarcia czy promocje na start to świetne sposoby, by przyciągnąć uwagę i zachęcić klientów do rozmów o Twojej marce.

Wyzwania prowadzenia biznesu kwiatowego

Choć biznes kwiatowy oferuje wiele ekscytujących możliwości, możesz napotkać także pewne wyzwania, takie jak:

• Problemy z łańcuchem dostaw. Rynek kwiatów ciętych jest wrażliwy na sezonowość i zmienność dostępności. Musisz mieć pewność, że jesteś w stanie zdobyć odpowiedni towar na konkretne terminy. Na przykład kompozycje na ukończenie studiów powinny odpowiadać kwiatom sezonowo dostępnym w maju i czerwcu.
• Zrównoważony rozwój. Klienci coraz częściej zwracają uwagę na ślad węglowy swoich wyborów. Właściciele biznesów kwiatowych powinni podejmować działania, które odpowiadają tym oczekiwaniom. Weź pod uwagę praktyki środowiskowe i pracownicze swoich dostawców oraz decyzje dotyczące opakowań i metod dostawy.
• Konkurencja. Na rynku działa bardzo wiele biznesów kwiatowych – od globalnych firm dostarczających bukiety pod drzwi na całym świecie, po małe, lokalne sklepy z wiernymi klientami. Aby się wyróżnić, musisz znaleźć sposób, by nadać swojej marce charakter – może to być marketing, konkurencyjne ceny, design albo silne powiązanie z lokalną społecznością.